Евгений Клопотенко рассказал, как вкусно приготовить главное казацкое блюдо: рецепт, в который влюбится каждый

Известный украинский кулинар Евгений Клопотенко рассказал украинцам, как приготовить главное блюдо казаков - кулиш. Пошаговым рецептом он поделился на своем youtube-канале.

Так, для приготовления любимого блюда казаков сперва нужно запастись необходимыми ингредиентами:

• 250 г пшена
• 1 средняя морковь
• 1 лук
• 200 г грибов шампиньонов
• 20 г сливочного масла 82,5%
• 50 мл сухого вина
• 100 мл сливок любой жирности
• соль и перец по вкусу
• 3 веточки укропа для подачи
• 100-150 мл овощного бульона

Для овощного бульона:

• 1 средняя морковь
• 1 репчатый лук
• 100 г корня сельдерея
• 1 лавровый лист
• 2 горошины душистого перца
• 3 горошины черного перца
• соль по вкусу
• 2 л воды

Первым делом нужно сварить овощной бульон. Для этого нужно очистить морковь и 100 грамм корня сельдерея, нарезать небольшими кусками. Лук очистить и сделать надрезы крест-накрест. Овощи сложить в кастрюлю и залить 2 литрами воды. Затем добавить 2 горошины душистого перца, 3 горошины черного перца и лавровый лист. Варить на маленьком огне в течение часа. Добавить соль по вкусу. По готовности убрать овощи из бульона и по желанию можно процедить.

После этого нужно очистить лук и морковь, и нарезать мелким кубиком. Помыть и нарезать мелким кубиком 200 грамм грибов шампиньонов. Нарезанные овощи положить на заранее разогретую сковороду с 20 г сливочного масла 82,5% и обжаривать до мягкости лука.

Добавьте в овощи 50 мл сухого вина и выпарите его. Пшено (250 грамм) промойте в горячей воде, пересыпьте в овощи. Периодически подливайте овощной бульон. Всего использовав 100-150 мл. Тушите 15 минут на маленьком огне до состояния аль денте.

"Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу на стол и украсьте измельченными веточками укропа или любой другой зеленью", - добавил Клопотенко.

Ранее Знай писал, Alyona Alyona и Jerry Heil показали, как проводят время в Европе: "Сердцем с Украиной".

Также мы сообщали, Евгений Клопотенко раскрыл главную слабость, с которой не в силах бороться: "Обожаю смотреть, как люди..."

Кроме того, наш портал информировал, Оля Полякова прижалась к красавцу после концерта в Грузии, и засветилась от счастья: "Суперзвезда..."