Рецепт святкового печива на Великдень від королівських кондитерів: Єлизавета II розуміється на солодощах

Вже багато господинь встигли обмінятися досвідом в приготуванні святкового столу до дуже важливого дня для всіх християн - Великодня, який в 2022 році відзначається 24 квітня. Настала черга і рецепта від королівських кондитерів. Умільці розповіли, як спекти пряне пасхальне печиво, яким любить ласувати сама Єлизавета II.

Виявляється, королева Великобританії, як і інші люди, не залишається байдужою до святкових солодощів, та ще й до таких апетитним на вигляд. Докладний рецепт приготування розмістили в журналі Vogue.

Рецепт печива від майстерних кондитерів здасться багатьом досить простим, також як і інгредієнти, що в нього входять.

Що знадобиться для тіста:

• 350 г борошна;
• 5 г соди для випічки;
• 10 г меленого імбиру;
• 5 г кориці;
• 125 г несолоного масла;
• 175 г світлого м'якого коричневого цукру;
• 1 яйце;
• 60 г цукрового "золотого" сиропу.

Для глазурі:

• 2 яєчних білка;
• 600 г цукрової пудри;
• харчовий барвник на ваш вибір.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 170 ℃.

2. У мисці змішайте борошно, соду й спеції. Далі додайте нарізане кубиками масло й перемішайте масу до консистенції, схожої на крихти. Додайте цукор. Потім яйце й сироп і перемішайте, поки не вийде тісто.

3. Тісто розкатати до товщини 5 мм. Використовуйте спеціальні формочки для печива або картонні шаблони, щоб надати печиву бажаної форми.

4. Викладіть печиво на антипригарний килимок або пергаментний папір і випікайте на середній полиці вашої духовки 12—15 хвилин.

5. Випікайте печиво, поки воно не зберігатиме свою форму й не стане золотистого кольору.

6. Перед тим, як прикрашати глазур’ю, готове печиво треба повністю остудити.

Етапи приготування глазурі:

1. Додати 1 яєчний білок до 600 г цукрової пудри і збити до однорідної маси. Глазур повинна бути плавною текстури, не розшаровуватися і тримати форму.
2. Щоб глазурі вистачило на все печиво, додайте ще один яєчний білок, щоб розбавити суміш.

Нагадаємо, рецепт глазурі на великодні паски без яєць, яка не кришиться і не липне

Як повідомляв Знай.uа, рецепт ніжного паски на сухих дріжджах: впорається навіть справжній профан в кулінарії

Також портал Знай.uа писав, що кулінар "МастерШеф" Володимир Ярославський поділився секретами приготування сирної паски: підготовка до свята повним ходом